La dieta Ducan ha costantemente superato le liste dei migliori modelli alimentari. Quasi ogni terzo che perdeva peso ha cercato di attenersi ad esso. Ha molte recensioni critiche a causa della necessità di uno stretto controllo sull'aderenza alla dieta. Ma le statistiche mostrano che quasi tutti coloro che si sono seduti su di esso hanno perso molto peso in eccesso e non lo hanno più guadagnato.
La dieta Dukan è stata sviluppata dal nutrizionista francese Pierre Dukan. Gli ci sono voluti quasi 40 anni per svolgere tutte le ricerche necessarie e presentare al grande pubblico il risultato finale del suo lavoro. Un metodo individuale per perdere peso, creato da un medico, è diventato molto popolare e richiesto quasi immediatamente.
L'essenza e i principi della dieta Ducan
L'essenza principale della dieta è la divisione dell'intero periodo di perdita di peso in 4 fasi, ognuna delle quali ha una dieta diversa.
I principi base della dieta Ducan si basano su quanto segue:
- Escludere la carne grassa dalla dieta.
- Mangia pollo, tacchino. Anche il pesce non dovrebbe contenere molti grassi.
- Sono ammessi latticini magri. È consentito lo yogurt naturale con additivi alla frutta.
- Zucchero e sale - rigorosamente al minimo, ma non sono esclusi vari dolcificanti naturali e spezie.
- Per ogni fase è caratteristico solo un determinato elenco di prodotti.
- Le verdure devono essere bollite, al vapore o alla griglia.
- È indispensabile bere fino a 2 litri di acqua potabile naturale al giorno.
- Consumare 1 cucchiaio di crusca d'avena al giorno al mattino.
Importante!Le verdure amidacee come le patate e alcuni legumi non sono consigliate per la cottura a vapore.
Da dove cominciare
Prima di iniziare una dieta, devi assolutamente prepararti per un risultato positivo. Puoi guardare un film motivante o leggere le recensioni di chi è riuscito a perdere tutti quei chili in più grazie al menu Ducan.
Oltre alla motivazione, è importante consultare un medico o un dietologo. Potrebbe essere possibile identificare alcune malattie, a causa delle quali questo metodo per perdere peso non è adatto a una persona individualmente.
Fasi della dieta proteica Dukan
Perdere peso con la dieta Ducan è necessario in 4 fasi, che hanno i seguenti nomi:
- Attacco.
- Alternanza (chiamata anche Cruise).
- Ancoraggio.
- Stabilizzazione.
Durata
Il primo stadio "Attacco" è il più breve, la sua durata dipende dal peso iniziale del peso in perdita. Se hai bisogno di perdere fino a 5 kg di peso in eccesso, l'"Attacco" deve essere prolungato di soli 2 giorni, da 5 a 10 kg - di 3, da 10 a 20 kg - 5, da 20 a 30 kg - una settimana. Quando l'eccesso è superiore a 30 kg, la durata dello stage sarà di 10 giorni.
La seconda fase "Alternanza" è alla base della dieta ducana. La sua durata dipende anche dal peso in eccesso. È necessario aderire alla fase nutrizionale fino a quando il peso perdente raggiunge il peso richiesto. In media, il periodo di "Alternanza" o "Crociera" dura da 2 a 6 mesi.
La durata della terza fase "Consolidamento" dipende dal numero di libbre buttate via. Ogni chilogrammo perso corrisponde a 10 giorni della fase.
Si consiglia di rendere la quarta fase "Stabilizzazione" un'abitudine per il resto della tua vita, poiché aiuta a mantenere il peso nella norma e a rimanere in salute.
Descrizione e regole delle fasi
Innanzitutto, il corpo deve essere preparato per ridurre la dieta, quindi inizia il processo di perdita di peso, dopo di che è necessario consolidare il risultato e abituarsi a un nuovo stile di vita senza prodotti dannosi.
attacco
Durante il periodo di attacco, il corpo deve essere regolato per distruggere il grasso. Puoi mangiare in qualsiasi momento della giornata, ma solo determinati alimenti.
Carne e pesce dovrebbero essere bolliti o al vapore. È consentito aggiungere vaniglia in polvere o cocco allo yogurt.
Alternato o Crociera
La crociera prevede l'alternanza di giornate vegetali e proteiche. Puoi alternarli da 1 a 5 giorni. I nutrizionisti raccomandano di attenersi a un regime 1/1 o 2/2. Come proteina, puoi consumare prodotti della fase di attacco e cagliata a basso contenuto di grassi, kefir.
Importante!È severamente vietato il consumo di patate, riso, piselli, avocado e cereali.
Attracco o consolidamento
Una fase più benevola in cui il menu di Ducan consente indulgenze. Una volta ogni 7-10 giorni, puoi organizzare giorni regolari e mangiare quello che vuoi con moderazione. Ma allo stesso tempo, durante lo stesso periodo, è necessario trascorrere 1 giorno di scarico, completamente proteico.
Riso, piselli, pasta, patate e fagioli possono essere consumati solo due volte a settimana. Anche il formaggio e il pane devono essere ridotti.
Stabilizzazione
Pierre Dukan consiglia di attenersi al menu della fase di stabilizzazione per tutta la vita. Questa nutrizione consente di formare senza problemi uno stile di vita corretto.
I principi fondamentali della quarta fase:
- Bere fino a 2 litri al giorno. acqua pulita.
- Sii attivo, cammina all'aria aperta per mezz'ora al giorno.
- Effettuare un giorno di digiuno proteico una volta alla settimana.
- Inizia ogni mattina con 3 cucchiai. l. fiocchi d'avena
Tabella dei prodotti approvati per ogni fase
| Fase di dieta | Prodotti consentiti |
| attacco |
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| Alternanza |
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| ancoraggio |
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| Stabilizzazione | Puoi mangiare di tutto, ma con moderazione. Tuttavia, si consiglia di passare completamente a una corretta alimentazione. |
Menu di esempio per tutti i giorni per tutte le fasi
Descrizione di un esempio di menu settimanale per tutte le fasi della dieta Ducan:
| Palcoscenico | Prima colazione | Cena | Cena |
| attacco |
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| Alternanza | Giornata proteica:
Belkovo - giornata delle verdure:
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| ancoraggio | Il menu è quasi identico alla razione della fase di rotazione. Ora puoi mangiare la pasta 2 volte a settimana, lessare le patate con la buccia o cucinare zuppe con esse. | ||
| Stabilizzazione | Eventuali ricette a base di prodotti naturali per una corretta alimentazione. |
Nota!Puoi sviluppare autonomamente un menu per ogni giorno della dieta Dukan.
Ricette di piatti
La Dieta Ducan vanta un'ampia varietà di ricette. Tutti sono preparati solo da alimenti consentiti inclusi nella dieta.
Zuppa Ducan
La zuppa richiede i seguenti ingredienti:
- 500 ml di brodo di pollo;
- 1 coscia di pollo affumicata;
- 1 cipolla;
- 2 cucchiai. l. crusca d'avena;
- mezzo cucchiaino di olio vegetale;
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- spezie e sale a piacere.
Dovrebbe essere preparato in questo modo:
- Tritare finemente la cipolla.
- Ungere leggermente una padella con olio per far rosolare un po' le cipolle.
- Togliete la pelle al prosciutto, separate la carne dalle ossa e tagliatele a pezzetti.
- Versare il brodo sulle cipolle fritte e aggiungere la crusca d'avena e la carne.
- Portate il tutto a bollore a fuoco basso e lasciate sobbollire per 15 minuti.
- Quindi aggiungere la curcuma, le spezie e il sale, se necessario, e mescolare.
Nota!Se il prosciutto affumicato è già salato, allora è meglio non salare il brodo.
Casseruola di ricotta
La casseruola dietetica si prepara senza zucchero e sale, ideale per la giornata proteica della fase Alternata.
Sono necessari i seguenti ingredienti:
- 500 g di ricotta a basso contenuto di grassi (non granulare);
- 4 uova di gallina;
- sostituto dello zucchero.
La preparazione passo passo dello zucchero a basso contenuto calorico si presenta così:
- Schiacciate la cagliata e mescolatela con le uova.
- Immergere le pastiglie di dolcificante con un po' d'acqua e aggiungerle alla massa della cagliata, mescolare.
- Ungete una teglia con un pezzo di burro.
- Disporre la cagliata in uno strato uniforme e infornare per mezz'ora a 170°C.
Nota!Per evitare che la casseruola si bruci e si attacchi alla teglia, puoi cospargere la crusca sullo stampo.
Du maionese
La maionese per l'attacco è preparata con i seguenti prodotti:
- 3 tuorli d'uovo crudi;
- 100 ml di olio di vaselina;
- 1 cucchiainomostarda;
- 1 cucchiainoaceto di mele (può essere sostituito con vino);
- qualche goccia di succo di limone;
- un pizzico di sale;
- mezza compressa di sostituto dello zucchero.
Secondo l'algoritmo, è necessario:
- Sbattere i tuorli con il sale.
- Aggiungere il sostituto dello zucchero e mescolare.
- Lentamente per 1 cucchiaino. versare la paraffina liquida, mescolando gradualmente.
- Continuando a sbattere il composto, versare l'aceto e il succo di limone.
Un'altra variante della maionese Du è adatta per la fase di attacco. Per lui avrai bisogno di:
- 300 ml di yogurt magro senza additivi (può essere sostituito con cagliata dietetica);
- 3 tuorli di uova sode;
- 1 cucchiainomostarda;
- Sale e pepe a piacere.
Devi cucinarlo in questo modo:
- Macinare i tuorli con una forchetta fino a che liscio.
- Aggiungere lo yogurt e mescolare bene.
- Aggiungere sale e senape con pepe, mescolare ancora.
La dieta vegetale di Pierre Ducan per l'intolleranza alla carne
I vegetariani troveranno difficile attenersi alla dieta ducana, specialmente nei giorni proteici. Tuttavia, esiste un metodo efficace per trasferirlo senza interruzioni: sostituire le proteine animali con quelle vegetali. La soia aiuterà molto qui. Nella terza fase, è necessario aumentare la quantità di verdure nella dieta.
risultati
Durante il periodo di attacco, si verifica una rapida perdita di peso da 2 a 7 kg. Nella seconda fase, tutta la massa in eccesso viene espulsa, poiché questo è l'obiettivo che affronta la fase di alternanza. Nelle ultime fasi, il risultato è consolidato, quindi 1-2 kg possono andare via.
Controindicazioni
La dieta Dukan ha molte controindicazioni, quindi, prima di utilizzarla, devi assolutamente consultare un medico.
Nota!Sebbene questo metodo nutrizionale sia stato compilato da un medico, ha ricevuto molte recensioni critiche da altri specialisti e nutrizionisti.
Le sue controindicazioni sono:
- interruzione dei reni e del fegato;
- ipertensione;
- la presenza di problemi al tratto gastrointestinale;
- interruzione ormonale e interruzione del sistema endocrino;
- vecchiaia o adolescenza;
- periodo di gravidanza o allattamento;
- allergia alle proteine vegetali o al lattosio.
Vantaggi e svantaggi
Perdere peso con la dieta del Dr. Pierre Ducan ha molti vantaggi:
- Non ci sono restrizioni rigide sulla quantità di cibo consumato.
- Una dieta equilibrata e varia.
- Rapida perdita di peso nella prima fase, che motiva a continuare ulteriormente la dieta.
- Una sana perdita di peso graduale e un lungo periodo di fissaggio non ti permetteranno di guadagnare di nuovo i chili persi.
Questa tecnica ha rivelato i seguenti svantaggi:
- La funzione del fegato e dei reni si deteriora.
- Il metabolismo rallenta.
- L'appetito viene soppresso, a causa del quale c'è stanchezza e sonnolenza costanti.
- A causa dell'eccessiva produzione di corpi chetonici, dalla bocca viene emesso un odore sgradevole.
- Avitaminosi.
- La comparsa di costipazione.
- Squilibrio ormonale.
Domande frequenti sulla dieta Ducan
Nonostante una descrizione dettagliata di ogni fase della dieta Ducan, le persone hanno ancora molte domande.
Cosa è pericoloso?
La dieta di Pierre Ducan può essere pericolosa se la persona che perde peso ha avuto interruzioni nel lavoro di alcuni organi e sistemi corporei e non è stata consultata da un medico. In altri casi, tale cibo non può causare gravi danni al corpo.
Posso usare durante la gravidanza e l'allattamento?
Le donne incinte e che allattano non dovrebbero aderire a questa dieta. Il menu della dieta Ducan per tutti i giorni non può fornire al corpo tutti i nutrienti e le vitamine necessari. E durante i giorni di duro digiuno, arrivano stress e stanchezza, che possono essere dannosi per le giovani madri.
L'alcol è possibile?
L'alcol non è raccomandato, ma può essere utilizzato nella preparazione dei cibi.
Nota!L'alcol ha un alto contenuto calorico ed è malsano. Inoltre, l'intossicazione del corpo riduce l'umore motivazionale del dimagrimento, poiché riduce la sua forza, volontà e desiderio di qualcosa.
È possibile tesoro?
Il sistema alimentare Dukan vieta di mangiare non solo miele, ma anche frutta secca con noci. Contengono livelli elevati di glucosio, come alcuni tipi di bacche.
Che crusca usare
I più utili sono la crusca d'avena, il cui uso dovrebbe iniziare ogni giorno. Questo è un modo semplice ma efficace per avviare il metabolismo, che rallenta durante qualsiasi dieta.
Cos'è COM
COM sta per latte scremato in polvere. È difficile da trovare nei negozi normali, ma viene spesso utilizzato nella preparazione di prodotti dietetici della dieta Ducan.
Cosa fare in caso di guasto
Poiché la dieta è piuttosto dura, sarà molto difficile per le persone che stanno appena iniziando a perdere peso abituarsi. Non dovresti arrenderti in caso di guasti, devi solo continuare a mangiare secondo lo schema, come se non ci fosse alcuna violazione. Tuttavia, sarà necessario aggiungere un giorno aggiuntivo della fase in cui si è verificata l'eccesso di cibo.
Nota!In caso di guasto, sarà utile aumentare il carico di forza per perdere le calorie accumulate.
Il cibo Dukan può essere giustamente considerato la "regina" di tutte le diete. Nel corso degli anni della sua esistenza, ha aiutato migliaia di persone in sovrappeso disperate a perdere peso. Nonostante le recensioni negative dei medici, le persone comuni che l'hanno provato indicano l'efficacia della tecnica. Ci vorrà molta pazienza e volontà per resistere per tutto il periodo richiesto, ma i risultati si ripagheranno con gli interessi.